ソウルにはミシュラン常連店がたくさんあると思います。過去にも行ったことがあったと思いますが、今回ご紹介する韓国らしい辛い水餃子は絶品過ぎました。このブログで紹介した美味しいシリーズはどこも行って欲しいお店ですが、ここの餃子はマジで食べて欲しい一品。
お店の名前
今回訪問したのは看板に「만두집（マンドゥジップ）」（マンドゥ店という意味）と書かれている「뉴만두집（ニューマンドゥジップ）」におじゃましました。場所は泣く子もだまる高級エリア狎鴎亭（アックジョン）。創業が1982年とのことで40年以上続いている名店です。
マンドゥ
一言で言えば餃子ですが、個人的には日本の餃子より具だくさんで皮が厚めな印象。具はお店それぞれの特徴があって、日本と同じく焼きと水があります。今回紹介するのは辛いスープに入った水餃子なのでとても韓国らしい水餃子です。
あっさりな辛いスープ
餃子の旨みを感じられるようにしているためか、スープ自体は辛いけどあっさりした味のスープでした。日本人にとってはしっかり辛いと感じるぐらいの辛さです。これぞ韓国と言った味です！
ここのマンドゥの特徴は？
ネットで調べたところここのマンドゥは北朝鮮スタイルがベースのよう。過去のブログで紹介した北朝鮮冷麺やオボクチェンバンに続く北朝鮮料理。韓国料理に比べるとややあっさりしている印象の北朝鮮料理。ここのマンドゥがあっさり系だったことに納得しました。
毎朝手作りされるマンドゥは、少し厚めで弾力のあるモチモチの皮の中に、豚肉（または牛肉）、たっぷりの豆腐、茹でた白菜やもやし（ネギ、大파）などの具材が隙間なく詰まっていて、非常に食べ応えがあります、という説明がネットで出てきたのですが、確かに白米なしでマンドゥだけを食べてる人が多かったです。
もっとマンドゥが食べたい！という方はマンドゥ単品で追加可能です！
場所はこちら
ここにランチを決めてアックジョンを散策するのがお勧め。ただランチタイムになるとあっという間に満席になるのでご注意を！
それではみなさん良い旅を！
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